Švestkové knedlíky z bramborového těsta můžete snadno připravit podle následujícího receptu. Tento pokrm vás potěší svou sladkou chutí a vrátí vás do doby, kdy jste si užívali domácí vaření u babičky.
Nejdříve si připravíme bramborové těsto. Budeme potřebovat vařené brambory, které necháme vychladnout a poté je nastrouháme na jemno. Tyto brambory smícháme s hrubou moukou, vejcem a špetkou soli. Těsto by mělo být hladké a nelepivé, pokud je příliš řídké, přidejte ještě trochu mouky.
Jakmile máme těsto hotové, pokračujeme přípravou švestek. Ty si omyjeme, vypeckujeme a případně posypeme trochou cukru a skořice, aby získaly sladší chuť. Na pracovní desce si rozválíme plát těsta, ze kterého vykrajujeme kousky o velikosti dlaně. Do každého kousku těsta vložíme švestku a důkladně ji zabalíme, aby se nám knedlíky během vaření neotevřely.
Nyní přichází čas na vaření. V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a opatrně do ní vkládáme připravené knedlíky. Vaříme je asi 10–15 minut, dokud nevyplavou na povrch. To je známka toho, že jsou hotové. Po uvaření je vyjmeme děrovanou lžící a necháme okapat.
Servírujeme teplé, posypané cukrem a skořicí, případně přelité rozpuštěným máslem nebo tvarohem. Tento pokrm se skvěle hodí jako dezert nebo sladký oběd, a především vás potěší svou jednoduchostí a lahodnou chutí.
Švestkové knedlíky z bramborového těsta jsou oblíbenou klasikou české kuchyně a jistě potěší nejen vás, ale i vaši rodinu. Pojďte tedy vyzkoušet tento recept a dopřejte si kousek domova na talíři.
