Boloňská omáčka je ideální volbou pro každého milovníka špaget. Obsahuje všechny klíčové ingredience, které dodají pokrmu skvělou chuť – maso, cibuli, rajčata a aromatické koření. Co je na ní skvělé, je i její rychlá příprava, takže si ji můžete vychutnat i během rušného dne.
Pro přípravu této lahodné omáčky si nejprve připravte všechny potřebné suroviny. Budete potřebovat mleté maso, ideálně hovězí nebo směs hovězího a vepřového, cibuli, česnek, rajčatový protlak, čerstvá rajčata nebo konzervovaná rajčata, olivový olej, sůl, pepř a bylinky jako je oregano nebo bazalka.
Začněte tím, že na pánvi rozpálíte olivový olej. Přidejte na jemno nakrájenou cibuli a restujte ji do zlatova. Jakmile cibule změkne, přidejte prolisovaný česnek a nechte ho krátce osmahnout, aby uvolnil svou vůni. Následně přidejte mleté maso a důkladně ho promíchejte, dokud se nezatáhne a nezíská zlatavou barvu.
Poté přidejte rajčatový protlak a dobře promíchejte. Pokud používáte čerstvá rajčata, doporučuje se je předtím oloupat a nakrájet na malé kousky. Přidejte je na pánev a vše opět promíchejte. Nezapomeňte omáčku ochutit solí, pepřem a bylinkami podle vaší chuti.
Nechte omáčku vařit na mírném ohni, ideálně 20 až 30 minut, aby se všechny chutě pěkně spojily a omáčka zhoustla. Během vaření ji občas promíchejte, aby se nepřichytila ke dnu pánve.
Když je omáčka hotová, můžete ji podávat s uvařenými špagetami. Nezapomeňte posypat strouhaným parmazánem nebo jiným sýrem podle preference. Tato bolognese omáčka je nejen chutná, ale také skvělá na přípravu do zásoby, takže si ji můžete uchovat v lednici nebo zamrazit na později. Užívejte si svůj pokrm, který je plný chuti a rychlý na přípravu!
